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Littel Sacha	Posté le 06/06/2007 19:45:46 Bonjour, La quantité de vitamines des légumes surgelés est semblable, voire supérieure à celle des légumes frais. En effet, les vitamines sont fragiles et en partie détruites par la lumière et le stockage à l'air libre. Le procédé de surgélation préserve la qualité nutritionnelle des légumes car ceux-ci sont rapidement traités (cueillis, épluchés, lavés) et refroidis à moins 18° C. Il n'en est pas toujours de même avec les légumes des marchés ou des étalages des magasins, qui peuvent perdre une partie de leurs vitamines entre le moment de la récolte et la mise en vente. Bizarrement je préfère toujours les légumes frais et vous?
augole	Posté le 06/06/2007 20:01:30 Salut, ça dépend des légumes en fait, je préfére certains frais et d'autres en boite ou surgelés... après faut différencier le "frais en supermaché" et "frais chez le monsieur du bord de la route" qui est sans conteste le meilleur légume... excepté celui de son jardin
John Bob	Posté le 06/06/2007 21:49:38 Comme je n'ai pas le temps de faire les marchés pour avoir du frais de chez frais, j'opte pour le surgelé de grand surface ou autre. Je suis méfiant des grandes surfaces. Rentabiliser les produits pas très frais en les mélangeant avec des produits frais.
Ludo76	Posté le 07/06/2007 09:31:05 je n'achete jamais de legumes surgelés mais c'est clair que c'est pratique pour les conserver est-ce qu'on peux congeler un legume qu'on a acheté au marché du coin ?
Christ_Off	Posté le 07/06/2007 15:15:36 c'est quoi un legume ?
augole	Posté le 07/06/2007 15:50:20 Vous savez quelle est la partie la plus dure d'un légume à passer au mixer ??? le fauteuil roulant...
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